烏骨鶏卵酢の栄養価について
大きさはスーパーなどで見かける一般の卵のSクラスよりやや小さめで5cm×3cmくらい、色は白色よりうすいオレンジ色です。
普通の鶏が年間250～300個産むのに対して、烏骨鶏は年間50～60個しか産みません。その卵から生まれる鶏のサイズは同程度であることから一般的な鶏の卵と比較すると烏骨鶏卵の栄養価の高さは比べるまでもありません。
つまり、鶏の数倍の栄養が凝縮されていると考えられます。
このように烏骨鶏は各種栄養素の含有量が非常に高く、ビタミンAはうなぎの9.7倍、ビタミンB2は牛レバーの2倍、鉄分はほうれん草の9.6倍、亜鉛は大豆の3.3倍にも相当します。その他にもカルシウム・ビタミンE・レシチン・今話題となっているDHA・EPAなどもバランスよく豊富に含まれています。
その烏骨鶏の卵を発酵させて作ったのが卵酢です。
卵酢には次の効果があるとされています。
不妊に効果がある
疲労回復・免疫力向上
カルシウム・ビタミン・タンパク質の補給
つまり、身体を元気にするお手伝いができると言うことですね。
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大きさはスーパーなどで見かける一般の卵のSクラスよりやや小さめで5cm×3cmくらい、色は白色よりうすいオレンジ色です。
普通の鶏が年間250～300個産むのに対して、烏骨鶏は年間50～60個しか産みません。その卵から生まれる鶏のサイズは同程度であることから一般的な鶏の卵と比較すると烏骨鶏卵の栄養価の高さは比べるまでもありません。
つまり、鶏の数倍の栄養が凝縮されていると考えられます。
このように烏骨鶏は各種栄養素の含有量が非常に高く、ビタミンAはうなぎの9.7倍、ビタミンB2は牛レバーの2倍、鉄分はほうれん草の9.6倍、亜鉛は大豆の3.3倍にも相当します。その他にもカルシウム・ビタミンE・レシチン・今話題となっているDHA・EPAなどもバランスよく豊富に含まれています。
その烏骨鶏の卵を発酵させて作ったのが卵酢です。
卵酢には次の効果があるとされています。
不妊に効果がある
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つまり、身体を元気にするお手伝いができると言うことですね。
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